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阳春三月,高明的果园里,桑葚沉甸甸的果实已爬满枝头,清甜的甘蔗林立田园,酸甜可口的圣女果像红宝石一样饱满有光泽……本期《全域旅游周刊》将带您走进高明的田野,饱尝春日里枝头上最早成熟的果实。

桑葚:酸酸甜甜逗味蕾

“恰是春风三月时,芳容依旧恋琼枝。情怀已酿深深紫,未品酸甜尽可知。”诗中所云正是紫气盈盈、酸甜可口的桑葚。如今正是阳春三月桑叶吐绿、桑葚成熟的季节,不妨走进高明的果园,体验一番摘桑果的乐趣。

位于荷城街道凌云山麓的新庄生态农庄,种植了300多株本地土桑树,桑树已结出一树硕果,丰姿绰约、饱满肥美、果香扑鼻。摘一颗熟透的桑葚,丢一个进嘴里,稍一咬春天的桑果,点点的酸,清清的甜,入口饱满的果汁挑逗着味蕾,那种惬意的香甜流遍全身。

“这里的桑果不用农药,绿色无公害,酸甜可口。”有着6年桑树种植经验的农庄负责人胡先生说,农庄的桑果园将于3月15日开园,接下来一个月游客都可前来摘果、尝果,15元可在园内任吃,带走则需20元一斤。

果园里那么多桑葚,怎么样才能摘到最好吃的呢?胡先生介绍了一些摘桑葚的小诀窍:熟透的桑果呈暗紫黑色,浑身透着光亮,水分十足,摘的时候要轻,稍用力就会将其捏破,汁水就流出来了;熟而未透的呈红色,吃起来甜中带酸,汁水适中;未熟的呈青色,酸中带着涩味,汁水不多。

新庄生态农庄内的桑葚果已日渐成熟。

“自古以来就是百姓常采用的一种利尿、保健、消暑的鲜果。”胡先生说,桑葚性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。除了新摘即食,桑果还可以用于制作酒酿,如很多本地人爱喝的桑葚酒,便是用新鲜的桑葚泡酒而成;而桑叶还可用来制作菜肴,如桑叶浸鸡,或者直接晒干泡茶饮用。

此外,位于明城镇的田丰农业、西安的健农葡萄庄园,也将于3月中旬或者月底进入“鲜食桑葚季”,等你尝鲜。

番石榴:异香沁心人陶醉

在高明区荷城街道西安松江村大道旁的健农葡萄庄园、西安广明高速西安出口的新庄农庄,大片番石榴已经成熟,挂在枝头,压弯了枝丫。这里的番石榴从果实结果后一个月后、幼果纵径达3~4厘米、果实开始下垂时就已经套袋。

一个在田间,一个在山头。远远望去,果园里白色的套袋密密麻麻,里面包裹的果实撑起了表面,硕大饱满。有的是一个一个垂在枝头,有的两个三个挤在一起将果树枝压弯了腰,甚至下垂至地面。微风拂过,树枝随风摇曳,树叶沙沙作响。站在田野上,张开双臂,深吸一口气,石榴香沁人心脾。

健农葡萄庄园的番石榴大概有四五亩,果树矮而密,果实呈椭圆形,个儿大皮厚,表皮青绿色,剥开外面的套袋,拿在受众十分称手。一口咬下去,清脆甘甜。新庄农庄大片番石榴有十亩左右,果树高大,成片成林。果实圆圆的,表皮淡黄色,送到嘴边,一阵清香沁人心脾,咬一口香与甜水乳交融。里面的石榴籽晶莹透亮,像一颗颗小宝石,放入嘴里轻轻一咬,又甜又酸的汁液顿时溢满了嘴,甜得醉人。

新庄生态农庄内的番石榴已经成熟,清香扑鼻。

“番石榴每斤12元。”新庄农庄胡老板说,番石榴在刚刚结果时便已套袋防止害虫,没有用过农药,美味且安全。

番石榴本身富含丰富的营养成分,其中蛋白质和维他命C的含量尤其高,另外还含有丰富的维生素及膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分,它可以增加食欲,促进儿童生长发育,而且经常吃不腻,是养颜美容的水果。

木瓜:清香萦绕味难忘

枕畔木瓜香,晓来清兴长。木瓜的香不是桂花那般感染性极强的世间、世人之香,木瓜是只属于私人赏味的香。在新庄农庄的最北端一片木瓜正在酝酿成熟的味道。

果园背靠一片茂林修竹,左侧是一片瓜地菜苗,前方一片野花在风中摇曳。中间的木瓜园显得格外显眼。修长的树干,翠绿的树冠,密集地挤在一起的果实饱满硕大,仿佛那甜蜜的果汁也要被挤出来了一样。

木瓜树有的半人高,有的两三米,抬头仰望,就能看到树顶密密麻麻的绿色果实。

农庄老板胡先生说,10元每斤的木瓜一年四季不停地结,一棵树可以结100多个。木瓜怎么吃呢?木瓜既可以生吃,也可以炒菜,比如做木瓜浸鸡。尚未熟透的木瓜略硬,吃起来带着清香的涩,熟透的木瓜外观金黄,质地绵软,口感清甜。

此外,除了木瓜和番石榴,新庄农庄一年四季有桂圆、荔枝、杨桃、火龙果……蔬菜园里有萝卜、冬瓜、南瓜、菜心……值得一提的是,农庄种出了30斤重的大白萝卜,十分讨喜。所有农作物用的都是花生壳等有机肥料。胡老板自信地说,“我这里有中国最好的水和蔬菜!”

百香果:香味浓郁韵味长

在西安的健农葡萄庄园,一进园便可以看见一排排百香果藤架整齐地排列着,果藤缠绕着藤架,饱满的果实藏匿在绿叶里面,散发出诱人的果香,伸手可摘。

天气晴朗时,在百香果藤架中穿梭,连片交织的枝叶就像一张张帘子一样,将整个空间隔出了一个个四方的小天地,阳光透过间隙洒在地上,斑驳的光影随风跃动,游人身在其中,可静静地享受着被百香果香味萦绕的静谧。

健农葡萄庄园内,成熟的百香果已经挂满枝头,饱满多汁。

如今正是百香果成熟的季节,健农葡萄庄园的百香果园区内,百香果已经挂满枝头。满园的百香果果实饱满,处处飘散着浓郁的果香,微风吹过,一股清香扑鼻而来。庄园负责人陈芳介绍,现在果园种植的百香果是满天星百香果,该品种外观上有着明显的像星星一样的花纹,相较于普通百香果,该品种果实颗粒更加饱满,品尝起来的味道也更为浓郁,在嘴里留香时间也更长。

陈芳说,如果想辨认百香果是否成熟,只需用手轻轻拍打果藤,成熟的百香果会自动掉落,或者用手指轻轻捏果壳,如果已经变软,也意味着成熟了。摘下来的果子在家里放上两至三天,会变得更甜,如果放在通风处果实可长达一个月不坏。

百香果的果肉具有香蕉、荔枝、柠檬、芒果等十多种水果香味,所以被称为百香果,还被评为“果汁之王”。“很多人对百香果的味道不太习惯,但只要吃了一个就会想再吃,久而久之会爱上这个味道。如果大家觉得百香果味道有点酸,可以兑上蜂蜜泡凉开水喝也很美味。”陈芳说,现在园内的百香果采摘价格为15元一斤,量大可送货上门。

甘蔗:清凉爽脆唇齿甜

昨日上午,一场春雷携裹着春雨洒下,新庄农庄的土地变得软绵绵的。穿过一片果园和菜地,往农庄的尽头走去,一片甘蔗林在随风涌动。

“我们的甘蔗是绿皮甘蔗,非常受游客欢迎,每一根甘蔗10元,另一片甘蔗已经全部卖完,这是剩下的最后一批甘蔗。”新庄农庄胡老板说。

新庄生态农庄内的甘蔗已经成熟。

只见苍老的甘蔗叶子挣脱“母亲”的怀抱,躺下泥土里,成为了肥料。甘蔗露出了它的真面目——光滑发亮的绿皮肚子。肚子被节子隔开,一节比一节长,一节比一节高。

折下它,用牙齿剥开坚硬锋利的表皮,就露出乳白色的蔗肉,看起来亮晶晶的,饱含水分。咬上一口,脆脆的,凉凉的,甜甜的,汁水会溢满你的嘴巴,甜到心底。

摘果小贴士

桑果、番石榴、木瓜、甘蔗

坐标:高明新庄生态农庄

地址:高明区西安广明高速西安出口左转往富湾方向1.5公里

导航:搜索“高明新庄生态农庄”

百香果、番石榴

坐标:健农葡萄庄园

地址:高明区荷城街道西安松江村大道旁

导航:搜索“健农葡萄庄园”

来源丨佛山日报

文丨记者卢娇娇、刘嶒

图丨记者吕润致

编辑丨俞嘉丽